Él pasado 21 de Septiembre, visité junto con Conchi las Bodegas Lecea en San Asensio (La Rioja), Debo confesar que no nos esperábamos encontrar lo que nos mostró su propietario Luis Alberto Lecea.
Son Bodegas centenerias con una antigüedad entre 300 y 500 años. En la zona en que se encuentran existen más de trescientas, la inmensa mayoría en un estado lamentable y en el olvido. Todo el subsuelo de la zona es un inmenso laberinto de pasadizos y estancias que hace apenas unos años se dedicaba a la elaboración de vinos. Lecea está haciendo un esfuerzo para reivindicar estas bodegas y la forma artesanal de hacer el vino. Ya en 2010 se celebraron unas jornadas donde el público en general pudo ver de cerca todo el proceso de elaboración a la vieja usanza.
Se deposita la uva en el lago y el vino que deja se separa en una primera selección. Este vino se aprovecha para vino cosechero o crianza. A continuación la uva que queda en el lago es ya uva entera. Se pisa y este nuevo vino se aparta en una segunda selección que servirá para embotellar el "Corazón del Lago", un vino que os puedo asegurar no es fácil de olvidar, sencillamente exquisito.
Con lo que ha quedado en el lago se realiza el prensado, que da una tercera selección que se separa para otros vinos de la bodega. El Sr. Luis Alberto Lecea, es una persona encantadora que explica con todo detalle su pasión: dar a conocer estas bodegas subterráneas, auténtico patrimonio olvidado de La Rioja.
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