NOTA DE CATA
Presenta un color rojo intenso.
Complejo aroma de frutas rojas, ciruela ,pasas, notas de cacao y café tostado.En boca es goloso , de entrada suave y evolución rotunda.
En retronasal recuerda a la mermelada de cerezas.
Llargo post-gusto.
Vino sin filtrar.
Decantar antes de
servir.
Producción media por cepa 1.050 Kgr.
Selección de viñas de más de 30 años, de las fincas
Fontvallestana i El Mas de Gandesa, i de la partida
Massalocans de Batea.
Variedades:
35 % Cabernet
30 % Garnatxa
15 % Syrah
10 % Ull de llebre
10 % merlot
Suelo: Suelos calcáreos de baja permeabilidad.. Pobres en materia orgánica.Vinificación: Vendimia manual en cajas de 20 Kg,
Maceración y fermentación a temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable durante 26 días a una temperatura de 28º
Crianza: envejecimiento de 12 meses en barrica, en una
proporción de 80% de roble francés, 10% de roble americano y 10% de roble centro-europeo,
24 mesos en botella.
Consumo: dentro de los próximos 10 años.
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